Okra sake bar
Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Wien
Dienstag bis Freitag ab 18 Uhr bis 23 Uhr - Last Order 22 Uhr.
Samstag: Ihr Event oder Kochkurs - neue Termine sind online!
DINNER EVENT’S & VERKOSTUNGEN: INFO siehe untern!
Montag 13.4 KIMOTO - SAKE CLASS mit Sohomare Brauerei
Dienstag 14.4 SOHOMARE BRAUEREI DINNER
*
Ihr EVENT im OKRA? Fragen Sie uns nach ihrem Angebot! hallo@okra-izakaya.at
Reservierung ab 5 Personen bitte unter T 0699 175 27 190.
OKRA SAKE WEBSHOP hier finden Sie eine exklusive Auswahl an Premium Sake. Die meisten Sake können Sie in unserer Sake Bar zuvor probieren. Gerne beraten wir Sie dabei! Sie haben auserdem die Möglichkeit den bestellten Sake bei uns im Okra abzuholen. Nützen Sie die Gelegenheit bei unserer nächsten Sake Verkostung ihren neuen Lieblingssake zu finden!
Okra sake bar
Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Wien
Dienstag bis Freitag ab 18 Uhr bis 23 Uhr - Last Order 22 Uhr.
Samstag: Ihr Event oder Kochkurs - neue Termine sind online!
DINNER EVENT’S & VERKOSTUNGEN: INFO siehe untern!
Montag 13.4 KIMOTO - SAKE CLASS mit Sohomare Brauerei
Dienstag 14.4 SOHOMARE BRAUEREI DINNER
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Ihr EVENT im OKRA? Fragen Sie uns nach ihrem Angebot! hallo@okra-izakaya.at
Reservierung ab 5 Personen bitte unter T 0699 175 27 190.
OKRA SAKE WEBSHOP hier finden Sie eine exklusive Auswahl an Premium Sake. Die meisten Sake können Sie in unserer Sake Bar zuvor probieren. Gerne beraten wir Sie dabei! Sie haben auserdem die Möglichkeit den bestellten Sake bei uns im Okra abzuholen. Nützen Sie die Gelegenheit bei unserer nächsten Sake Verkostung ihren neuen Lieblingssake zu finden!
KIMOTO - SAKE CLASS mit Jun Kono, Präsident der Sohomare Sake Brewery
Montag 13.4 / Start 18 Uhr bis 19.30 Uhr / Kosten: 45€ pro Person. Wo: Hammond Lab, 1020 Wien, Glockengasse 9A
Sohomare Sake Brewery Reichhaltiger, ausdrucksstarker Geschmack, bemerkenswerte Klarheit und perfekte Balance – das sind die charakteristischen Merkmale der Sake von Sohomare, gegründet 1872 von der Familie Kono. Um diese Qualität zu erreichen, entschied sich Jun Kono, Braumeister in fünfter Generation, für die Kimoto-Methode, die im 17. Jahrhundert entwickelt wurde und besonders großes Potenzial bietet. Dieses Verfahren dauert rund 15 Tage länger als moderne Braumethoden und führt zu Sake mit außergewöhnlicher Tiefe und Charakter. Sohomare verwendet ausschließlich „Designation A“ Yamadanishiki-Reis für seine Junmai-, Ginjo- und Daiginjo-Sake. Diese herausragende Reissorte wird von Braumeistern besonders geschätzt, da sie Sake Fülle und Klarheit verleiht.
Jun Kono, Präsident der Sohomare Sake Brewery, stammt aus einer traditionsreichen Sake-Familie mit Wurzeln in Shikoku. In seinen frühen Zwanzigern reiste er nach Frankreich, studierte die Sprache und besuchte europäische Weingüter. Nach seiner Rückkehr nach Japan schloss er sein Studium an der Universität Tokio mit Spezialisierung auf Mikroökonomie ab. 1989 kehrte er nach Tochigi zurück, um die Leitung der Brauerei zu übernehmen.
Anmeldung unter: hallo@okra-izakaya.at / Limitieret auf 10 Pax / Auf Englisch / Wir starten Pünktlich
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SAKE DINNER mit Jun Kono, Präsident der Sohomare Sake Brewery
Dienstag 14.4 / Start 18 Uhr / Wo: @ OKRA - Sharing Menü X Sohomare Brauerei
Sashimi: Wakame Salat mit Nashi Birne, Gurke & Lotus, Tuna Tataki, eingelegter Rettich & Hon Wasabi, Lachs, spicy Miso & KimChi, Dorade. Fenchel, Baby Spinat & Schnittlauch Öl
Sushi: Futon Maki mit Tuna, Oshinko und Sesam & Nigiri Unagi & Heilbutt
Mains: Beiried Schnitte mit Rettich & Erdnuss Nori Crumble & Nasu Katsu mit Sesam Miso Paste & Baby Spinat
Sweets: Schokolade, Sesameis und Blaubeeren
Anmeldung unter: hallo@okra-izakaya.at / 4 Gang & 4 Sake: 83€ pro Person
kochkurse & Events
IHR EVENT @ OKRA: Eure Feier, Geburstage oder Kochevents bei uns buchen. Wir bieten Kochkurse, Teambuilding oder Privat Kurse an! Omakase Menü, Flying Buffet oder Sake Bar?
kochkurse & Events
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Gerne nehmen wir ihre Catering & Event Anfragen entgegen!
Bitte geben Sie eine Telefonnummer bekannt für etwaige Fragen!